El otoño es la época perfecta para platos reconfortantes que combinen sabores dulces y salados, aromas intensos y un toque de elegancia en la mesa.
Si quieres sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida familiar especial, esta receta de Pollo al horno con manzana y cebolla caramelizada se convertirá en tu aliada perfecta.
Fácil de preparar y llena de sabor, es ideal para cualquier ocasión otoñal.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
4 muslos o pechugas de pollo
2 manzanas (tipo reineta o golden), en rodajas
2 cebollas grandes, en juliana
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
100 ml de caldo de pollo (opcional)
PREPARACIÓN
1.Precalentar el horno a 200 °C.
2. Caramelizar la cebolla: en una sartén con mantequilla o aceite, añadir la cebolla y el azúcar moreno. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y suave, unos 15–20 minutos.
3.Preparar el pollo: salpimentar los muslos o pechugas y colocarlos en una bandeja de horno.
4.Añadir las manzanas y la cebolla: distribuir las rodajas de manzana alrededor del pollo y la cebolla caramelizada por encima y alrededor.
5.Agregar romero y caldo: colocar la ramita de romero y, si quieres, verter un poco de caldo para mantener la jugosidad.
6.Hornear: cocinar durante 35–40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (temperatura interna 75 °C)
7.Servir: acompañado de puré de boniato, arroz o verduras asadas, para un plato completo y lleno de sabor.
CONSEJOS EXTRA
Añadir un chorrito de miel sobre el pollo antes de hornear intensifica el sabor dulce de la manzana.
Mezclar manzana y pera para un toque más otoñal.
Cubrir con papel aluminio los primeros 20 minutos para que el pollo quede más jugoso.
Esta receta combina lo mejor del otoño: sabores cálidos, ingredientes de temporada y una presentación que impresiona. Perfecta para cenas familiares, reuniones con amigos o,
¡Simplemente para darte un capricho!
