Organizar una cena especial, ya sea para una ocasión romántica, una celebración familiar o una reunión elegante, puede ser una experiencia tanto gratificante como difícil. Y cuando se trata de elegir el menú, el pescado es una opción sofisticada y deliciosa que casi nunca falla. Pero, ¿Cómo asegurarte de que el pescado que elijas sea el adecuado para tu evento? En este post te damos algunos consejos sobre los mejores pescados para cenas especiales, ideas de presentaciones y acompañamientos para que seas el mejor anfitrión
1. Salmón, unos de los mejores pescado por su versatilidad y sabor refinado
El salmón es uno de los mejores pescados, de los más populares en cenas especiales, y con razón. Su textura suave y su sabor rico lo convierten en una opción versátil que puede ser preparada de muchas maneras. Ya sea que lo sirvas al horno, a la parrilla o incluso crudo en un tartar, el salmón es una opción que encanta a casi todos.
Presentación recomendada:
Un filete de salmón glaseado con miel y mostaza, acompañado de espárragos asados y puré de patatas trufado, será una combinación ganadora. La presentación puede destacar si añades unas rodajas finas de limón y un toque de eneldo fresco.
Acompañamiento ideal:
Vinos blancos frescos como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc realzarán los sabores del salmón sin opacarlos.
2.Atún Rojo: un toque gourmet
El atún rojo es una opción más exclusiva y gourmet, ideal para cenas donde deseas sorprender a tus invitados. Su carne, es perfecta para platos como el tataki de atún o un sashimi de alta calidad.
Presentación recomendada
Un lomo de atún a la plancha en término medio, sellado en una costra de sésamo, puede servirse con una ensalada fresca de rúcula y aguacate. Acompañar este plato con una vinagreta de soja y cítricos le dará un equilibrio perfecto entre lo umami y lo fresco.
Acompañamiento ideal:
Un vino rosado seco o incluso un tinto ligero como el Pinot Noir hará un maridaje inesperado pero delicioso con el atún.
3. Lenguado: sutileza y sofisticación
El lenguado es otra opción exquisita de pescados para cenas especiales. Con una carne blanca extremadamente fina y de sabor suave, es perfecto para platos donde la presentación sea tan importante como el sabor. La cocción al vapor o en papillote es una de las mejores formas de preservar su delicadeza.
Presentación recomendada:
Sirve el lenguado en papillote con una salsa de mantequilla y alcaparras, acompañado de puré de coliflor y zanahorias baby glaseadas. El plato puede decorarse con alcaparras fritas y hojas de perejil para darle un toque final crujiente y fresco.
Acompañamiento ideal:
Vinos blancos ligeros como el Riesling o un Chablis combinan de manera excepcional con la suavidad del lenguado.
4. Mariscos: el toque extra de sofisticación
Si además del pescado deseas incorporar mariscos a tu cena elegante, las ostras, los langostinos y las vieiras son opciones excelentes para añadir ese toque de lujo a tu cena especial. Las ostras como entrada o las vieiras selladas como plato principal o intermedio pueden elevar cualquier menú.
Presentación recomendada:
Vieiras doradas en mantequilla sobre un puré de coliflor, decoradas con un toque de aceite de cebollino y espárragos verdes a la parrilla. Las ostras pueden servirse sobre hielo con una salsa mignonette para empezar la velada con elegancia.
Acompañamiento ideal:
Un champagne o cava es el acompañamiento perfecto para mariscos frescos, añadiendo burbujeante sofisticación a cada bocado.
Sanamar te ayuda en tus cenas elegantes
Al planificar una cena especial con pescado, no olvides tener en cuenta la calidad del producto. Asegúrate de comprar en una tienda de confianza que te garantice la mejor calidad por eso te recomendamos los productos de Sanamar ya que son elegidos los mejores productos para los clientes ofreciendo sabor y calidad en cada bocado.
La presentación también es clave en estos eventos: platos limpios, una bonita disposición y detalles como hierbas frescas o rodajas de cítricos pueden hacer una gran diferencia en la experiencia de tus invitados.
