En la cocina, la sencillez es el mayor de los lujos.
Para disfrutar de un buen solomillo no necesitas salsas pesadas que oculten el sabor de la carne. En Sanamar, apostamos por resaltar la calidad de nuestro Solomillo de Cerdo con ingredientes que todos tenemos a mano. Hoy preparamos un glaseado vibrante, ligero y con ese toque brillante que entra por los ojos.
INGREDIENTES:
1 Solomillo de Cerdo.
Zumo de 2 naranjas.
1 cucharada sopera de Miel.
1 chorrito de Salsa de Soja (aporta el punto salado y el color oscuro sin usar vino)
PASOS:
1.Sellar: Corta el solomillo en medallones. En una sartén con aceite muy caliente, dóralos 1 minuto por cada lado. Queremos que «caramelice» por fuera pero siga tierno por dentro. Retira la carne.
2.Reducir: En la misma sartén, vierte el zumo de naranja, la miel y la soja. Deja que hierva a fuego vivo hasta que el líquido se reduzca a la mitad y parezca un jarabe brillante.
