¿Buscas un aperitivo festivo, fresco, cremoso y que puedas dejar casi listo con antelación?
El Cóctel de Marisco es la respuesta. Este clásico regresa a nuestras mesas de Navidad más potente que nunca.
1. Ingredientes
Camarones/Gambas Cocidas: 400 gr.
Palitos de Cangrejo: 12 unidades.
Lechuga Iceberg: 1 unidad. Bien picada.
Piña enlatada (en su jugo): 4 rodajas.
2. Ingredientes para la Salsa Rosa (Salsa Cóctel)
Mayonesa: 200 gramos.
Kétchup: 3 cucharadas.
Brandy o Ron: 1 cucharada. (Opcional, pero da un toque de sabor).
Zumo de Naranja: 1 cucharada. Natural y recién exprimido.
Salsa Perrins (Worcestershire): Unas gotas. Para potenciar el sabor.
Pimienta Blanca: Al gusto.
3. Elaboración Paso a Paso
Descongelar el Marisco: Descongélalos lentamente en el frigorífico. Sécalos ligeramente con papel de cocina antes de usarlos para evitar que suelten agua.
Preparar la Base: Pica la lechuga Iceberg muy fina y sécala bien para que no agüe el cóctel. Pica la piña en trozos pequeños (si la usas) y corta los palitos de cangrejo en rodajas. Reserva una pequeña cantidad de camarones enteros para la decoración.
Hacer la Salsa Rosa: En un bol, mezcla la mayonesa y el kétchup. Incorpora el Brandy, el zumo de naranja y las gotas de Salsa Perrins. Remueve hasta obtener un color y textura homogéneos. Sazona con pimienta blanca.
Montar el Relleno: En un bol grande, mezcla suavemente la lechuga picada, la piña, los palitos de cangrejo y la mayoría de los camarones. Añade la salsa rosa y mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien impregnados.
Refrigerar: Tapa el bol y refrigera por al menos 1 hora. Esto permite que los sabores se asienten y la mezcla esté bien fría.
