Sabemos que, para muchos padres, pronunciar la palabra «pescado» a la hora de la cena es activar una alarma de negociación que parece no tener fin. Sin embargo, el pescado es una pieza clave en su crecimiento gracias a las proteínas de alta calidad, vitaminas y, sobre todo, los valiosos ácidos grasos Omega-3, fundamentales para su desarrollo cerebral y visual.
En Sanamar, creemos que el secreto no está en «esconder» el pescado, sino en presentarlo de una forma tan divertida y sabrosa que ellos mismos se olviden de sus prejuicios. Hoy te traemos tres recetas que transformarán nuestros lomos de merluza y rosada en los platos favoritos de la casa.
1. Nuggets de Merluza con Rebozado.
Usando nuestra merluza, puedes crear unos nuggets caseros, tiernos por dentro y crujientes por fuera, que los niños devorarán.
Para un extra de diversión y textura, tritura kikos (maíz tostado) o copos de avena para el rebozado final. Esto les dará un crujiente irresistible.
Preparación: Corta la merluza en piezas del tamaño de un nugget. Pásalos por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por el rebozado especial. Colócalos en una bandeja de horno con papel de hornear o en tu airfryer y cocínalos durante 8-10 minutos a 200°C, o hasta que estén dorados y crujientes.
2. Mini-Burgers de Rosada y Espinacas
Si el problema es la textura del pescado o la presencia de alguna espina, la hamburguesa es la solución perfecta. La rosada es ideal por su carne blanca, suave y prácticamente sin espinas.
Pica la rosada muy fina. Mézclala con un puñado generoso de espinacas frescas picaditas, un huevo y un poco de pan rallado para ligar.
Preparación: Forma mini-hamburguesas con la mezcla. Puedes usar un aro de emplatar para que queden perfectas. Dóralas en una sartén con un hilo de aceite de oliva hasta que estén hechas por dentro. El color verde de las espinacas les puede resultar divertido si les dices que son «hamburguesas de superhéroes». Sírvelas en pan de mini-burger con su lechuga y tomate.
3. Canelones de Pescado y Bechamel
Esta es la receta estrella para los niños que prefieren texturas suaves. La pasta del canelón y la bechamel envuelven el pescado haciéndolo irresistible.
Desmigaja trozos de rosada o merluza y mézclalos directamente con una bechamel suave.
Preparación: Rellena los tubos de pasta con esta mezcla. Cúbrelos con un poco más de bechamel y queso rallado suave. Hornéalos hasta que la pasta esté bien tierna.
