Cuando suben las temperaturas, el cuerpo pide platos más ligeros y refrescantes. Y si además llevan pescado o mariscos, logramos ese equilibrio ideal entre nutrición y frescura.
¡Os compartimos tres recetas sencillas de preparar que, además, sirven tanto para una comida informal como para una ocasión más especial!
RECETAS
GAZPACHO
Ingredientes (4 personas)
– 500 g de tomates maduros
-½ pimiento verde
-½ pepino
-1 diente de ajo pequeño
-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de vinagre de Jerez
-2 rebanadas de pan
-Sal
Preparación
- Tritura los tomates, pimiento, pepino y ajo con el aceite, vinagre y sal hasta obtener una crema suave.
- Refrigera al menos 1 hora para que esté bien frío.
- Sirve en cuencos o vasos.
- Decora con un chorrito extra de aceite de oliva.
ENSALADA FRÍA DE CAMARONES Y AGUACATE
Ingredientes (4 personas)
-300 g de camarones cocidos y pelados
-1 aguacate grande en cubos
-1 pepino pelado
-2 cucharadas de jugo de limón
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
Preparación
- En un bol, mezcla camarones, aguacate y pepino.
- Adereza con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Refrigera 15 minutos y sirve.
TARTAR DE SALMÓN
Ingredientes (2–3 personas)
-250 g de salmón
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharadita de aceite de sésamo
-1 cebolleta picada finamente
-1 cucharadita de jengibre fresco rallado
-Aguacate en cubos
Preparación
- Corta el salmón en cubos pequeños y colócalo en un bol.
- Añade la soja, aceite de sésamo, cebolleta y jengibre.
- Mezcla suavemente y sirve inmediatamente sobre aguacate.
Estas tres recetas son perfectas para disfrutar en verano: nutritivas, fáciles y muy sabrosas. Ideales para compartir con familia o amigos en cualquier momento del día.
