La rosada es un pescado blanco que probablemente si no eres de Andalucía no conocerás. Además de las curiosidades que ya te habíamos contado, hoy queremos contarte todo sobre este pescado:
- Es muy similar a la merluza en cuanto a su textura y sabor.
- Se trata de un pez que vive en las profundidades marinas, aproximadamente a unos 300 metros de profundidad.
- Además, se trata de un pescado nocturno, que durante el día suele estar oculta entre las rocas del fondo marino.
- En cuanto a su tamaño, como es más común encontrar a la rosada es con un tamaño entre 50 y 120 cm, pero puede llegar hasta los 200 cm de longitud y 25 kg de peso
- Aunque sea un plato muy común aquí, lo cierto es que no hay rosadas en las costas españolas, siendo las principales zonas de pesca las costas argentinas o las aguas de Nueva Zelanda, por lo que cuando las vemos en las pescaderías de Málaga, no debemos dudar sobre el hecho de que sea un pescado congelado.
Aunque lo más típico sea a la plancha con ajo y perejil o frito con un poco de alioli, la rosada por su textura y sabor suave se adapta a casi cualquier preparación que se quiera hacer.
La rosada es fácil de preparar, sin apenas espinas, sabrosa y con unas altas propiedades nutritivas.
Que sea un pescado sin apenas grasa ni hidratos de carbono, junto con su alto contenido en proteínas hace que sea un pescado ideal para cuidarnos.
Más en detalle las propiedades nutricionales de la rosada son:
Es un producto estrella en Málaga y en Sanamar, estamos orgullosos de ser expertos en ella.
En nuestra sala de elaboración, a partir de la mejor materia prima realizamos los cortes y envasados que más se adaptan a lo que nuestros clientes realmente necesitan.
En filetes, rodajas, entera, todo combinando la mejor tecnología y las técnicas más artesanales.
12 Comments
Me gustaría saber como se le llama a la rosada en Canarias, o que pescado se podría considerar igual a la rosada?
Gracias
Buenas Arturo, en principio debería ser el mismo nombre. Si te quieres asegurar fíjate que también aparezca el nombre científico Genypterus blacodes.
Un saludo y gracias por contactar con nosotros.
Quisiera saber precio de la rosada y dónde puedo encargarla en malaga
Me gustaría saber si es un pescado con alto, medio o bajo contenido en mercurio
Buenas Amparo, antes que nada gracias por contactar con nosotros. La seguridad alimentaria es nuestra prioridad para poder asegurar la calidad de nuestros productos. El limite maximo establecido en legislacion para la rosada es de 1 ppm. Por parte de Sanamar alimentacion realizamos analiticas periodicas de nuestros productos revisando asi que cumplen con la legislacion vigente. Si desea ampliar la informacion acerca del mercurio puede visitar la pagina web de la agencia española de seguridad alimentaria en el siguiente enlace: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/mercurio.htm
Vendéis rosada a toda España o solo en la provincia de malaga?
También me gustaría saber los precios
Buenas María Ángeles, principalmente vendemos en Málaga y Jaén pero también tenemos clientes en toda España, si nos facilita por correo electronico a info@sanamar.es su código postal intentaremos encontrarle el establecimiento más cercano que tenga nuestros productos.
¡Gracias por contactar con nosotros! Si tiene alguna duda más puede consultarnos sin problema.s
Donde puedo comprar en Madrid la rosada que comemos en Malaga?
En la Sirena?
Buenas María Yolanda,
Lamentablemente, por ahora en Madrid no tenemos ningún establecimiento asociado.
Buenos días,
Porque en muchos sitios le ponen el nombre de Rosada fresca cuando proceden de lugares tan distante?
Buenas Francisco Javier, antes que nada gracias por comentarnos.
Que pongan que es Rosada Fresca en España, se trata de una mala práctica que lamentablemente siguen usando en algunos establecimientos.